Frittata primaverile al forno con asparagi, zucchine, piselli, agretti e Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  50 min
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Dosi per 4 per.
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Marco Giarratana – UomoSenzaTonno
Introduzione
Una frittata al forno con tanti ortaggi gustosi tipici della stagione primaverile, adatta come antipasto o come secondo piatto!
Ingredienti
8 uova
150 g di aspargi
150 g di zucchine
150 g di piselli
150 g di agretti
90 g di Grana Padano DOP Riserva Oltre 20 mesi
Olio q.b.
Preparazione
Sbucciare i piselli e gli asparagi e tagliare questi ultimi. Tagliare poi zucchine e agretti.
In una padella con olio rosolare le verdure precedentemente sbucciate e tagliate. Lasciare poi raffreddare.
Sbattere le uova con sale e Grana Padano DOP Riserva Oltre 20 mesi. In seguito, unire le verdure e versare il composto in una pirofila.
Infornare a 200°C per 20 minuti.
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Consigli dello chef
È un piatto che si può riproporre per tutte le stagioni con verdure e ortaggi del periodo come peperoni e melanzane in estate, oppure carciofi e bietole in autunno e inverno!