Poke di quinoa con olive taggiasche, melagrana, arancia, salmone affumicato, spinacino e scaglie di Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  30 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
240 g quinoa
200 g Grana Padano
80 g olive taggiasche
melograno
1 arancia
200 g salmone affumicato
50 g spinacino
olio evo
sale
pepe
Preparazione
Fate cuocere la quinoa in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni scritte sulla confezione.
Scolatela, conditela con un filo d’olio evo e lasciatela raffreddare.
Disponetela sulla base di una ciotola ed iniziate a comporre la poke unendo il salmone affumicato, le olive taggiasche, il Grana Padano a scaglie, il melagrana sgranato, gli spinacini e gli spicchi di arancia. Condite con un filo d’olio evo ed una macinata di pepe nero
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