Poke di quinoa con olive taggiasche, melagrana, arancia, salmone affumicato, spinacino e scaglie di Grana Padano
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per 4 per.
|
Ingredienti
240 g quinoa
200 g Grana Padano
80 g olive taggiasche
melograno
1 arancia
200 g salmone affumicato
50 g spinacino
olio evo
sale
pepe
Preparazione
Fate cuocere la quinoa in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni scritte sulla confezione.
Scolatela, conditela con un filo d’olio evo e lasciatela raffreddare.
Disponetela sulla base di una ciotola ed iniziate a comporre la poke unendo il salmone affumicato, le olive taggiasche, il Grana Padano a scaglie, il melagrana sgranato, gli spinacini e gli spicchi di arancia. Condite con un filo d’olio evo ed una macinata di pepe nero
Altre ricette da non perdere
| Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Difficile
Salsa di pomodoro, caviale arancione, zucchero moscovado e fregola
| Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Medio
Uovo a 65°, fonduta di Grana Padano 30 mesi, malto e asparagi
| Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Difficile
Biancomangiare, Grana Padano e caffè
| Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Medio
Cipolle rosse al forno ripiene di macinato di carne, Grana Padano e rosmarino
←
→
