Insalata di pane croccante con pomodori, cetrioli, cipolla rossa, capperi e Grana Padano
| Difficoltà
Facile
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Preparazione  15 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
400 g di pane in cassetta
500 g di pomodori ciliegino
100 g di Grana Padano
1 cetriolo
1 cipolla rossa di Tropea
50 g di capperi sottaceto
1 spicchio di aglio
erba cipollina
aceto di mele
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Tagliate il pane a cubetti e tostatelo in padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.
In un terrina mescolate il pane appena tostato, la cipolla affettata, i pomodorini tagliati, il cetriolo tagliato a rondelle, i capperi sgocciolati, erba cipollina tritata e scaglie di Grana Padano.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva, aceto di mele e servite.
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