Biscotti salati con Grana Padano DOP e spezie
Difficoltà Facile
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Preparazione  30 min
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Dosi per 5 per.
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Ingredienti
(per circa 30
biscotti)
Per i biscotti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
100 g di Grana Padano DOP grattugiato
40 grammi di paprika dolce
40 grammi di prezzemolo fresco tritato
40 grammi di semi di sesamo
1 uovo (per spennellare)
Per la crema di accompagnamento:
150 g di Grana Padano DOP grattugiato
100 ml di panna fresca
Pepe nero q.b.
Preparazione
Preparazione dei biscotti:
1. Stendete i rotoli di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliateli con stampini natalizi.
2. Dividete i biscotti in tre gruppi per le diverse varianti:
– Per la variante alla paprika: spolverate i biscotti con un misto di Grana Padano e paprika.
– Per la variante al prezzemolo: mescolate Grana Padano e prezzemolo tritato, quindi distribuite sui biscotti.
– Per la variante al sesamo: cospargete Grana Padano e semi di sesamo sulla superficie.
3. Spennellate i biscotti con l’uovo sbattuto per garantire una doratura uniforme.
4. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati e fragranti.
Preparazione della crema di Grana Padano:
1. In un pentolino, scaldate la panna fresca a fuoco dolce senza portarla a ebollizione.
2. Aggiungete il Grana Padano grattugiato poco alla volta, mescolando costantemente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Regolate di pepe a piacere e trasferite la crema in una ciotolina per servirla.
Servizio:
Lasciate intiepidire i biscotti e serviteli su un piatto decorativo. Accompagnateli con la crema di Grana Padano al centro, pronta per essere intinta.
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