Alberelli di pane di segale con crema di Grana Padano DOP all’erba cipollina e maggiorana, pomodori secchi e scorza di limone
Difficoltà Facile
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Preparazione  20 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
500 g pane di segale
20 g pomodori secchi
150 g di prosciutto cotto
1 limone
30 g Grana Padano DOP grattugiato
Per la crema:
100 g Grana Padano DOP grattugiato
100 ml panna fresca
1 mazzetto piccolo di erba cipollina
1 mazzetto piccolo di maggiorana
Pepe
Preparazione
In un pentolino scaldate la panna e poi unite il Grana Padano DOP grattugiato. Mescolate bene ed unite un pizzico di pepe e l’erba cipollina e la maggiorana tritate. Tenete da parte e fate raffreddare.
Nel frattempo dalle fette di pane ricavate delle stelle di diverse dimensioni con l’aiuto dei coppapasta a forma di stella. Per comporre l’alberello servirà una stella grande per la base, una media al centro e due più piccole da posizionare in cima.
Fate un primo strato di crema al Grana Padano DOP sulla base della stella, adagiate il pomodoro secco e grattugiate sopra la scorza del limone.
Procedete fino all’ultimo strato. Posizionate l’ultima stellina in verticale. Una volta terminati spolverizzate sopra il Grana Padano DOP grattugiato.
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Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Grissini di sfoglia speziati al Grana Padano
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Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Sfogliatina al Grana Padano, verdure cotte e crude, ricotta mantecata
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Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Cestino croccante con bignè alla crema di Grana Padano
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Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Alberelli di Natale di pasta sfoglia, prosciutto e Grana Padano
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