Bresciangrana s.r.l.

Matricola: BS615
Strada per Verolanuova
25020 - Cignano Di Offlaga (BS)
tel. 030/979480 - fax 030/979830
info@bresciangrana.it
www.bresciangrana.it
Bresciangrana s.r.l.
Siamo ad Offlaga, dove in una bella giornata autunnale, veniamo accolti in Bresciangrana S.r.l., dal 1998 caseificio produttore di formaggio Grana Padano con matricola BS615.
 
Qui incontriamo il dr. Silvio Colosio, presidente  e il sig. Sergio Brognoli suo stretto collaboratore.
 
Nel 2006, Silvio e Sergio entrano nella compagine della direzione di Bresciangrana S.r.l., ai tempi un caseificio di dimensioni piccole rispetto all’espansione non solo strutturale ma anche di produzione di oggi.
 Vengono da lavori diversi, Silvio dalla medicina e Sergio dall’agricoltura,  ma una cosa li accomuna, entrambi hanno aziende agricole  e quindi sono sempre stati attenti alla produzione del latte e del benessere animale, avendo la possibilità con questo incarico in Bresciangrana di vedere trasformato un buon latte in un ottimo formaggio alimento sano e genuino per l’umanità.
 
Da un’ampia finestra della sala riunioni è infatti possibile ammirare dall’alto l’area di produzione, dove spiccano le fascere appena riempite di nuove forme che diventeranno Grana Padano DOP. Uno spettacolo che si trasforma in una danza quando è tempo di girarle prima di riposare nelle fascere di acciaio e 2 giorni dopo andare in salina che qui si presenta con un suggestivo sistema di vasche, pendoli e pesi che, a intervalli regolari, spingono le forme sotto l’acqua salata.
 
In Bresciangrana S.r.l., che  l’ambiente sia piacevole e stimolante, viene testimoniato anche dalla presenza di giovanissimi collaboratori in laboratorio. Questa realtà rappresenta infatti un’opportunità sul territorio anche per gli studenti di Scienze e Tecnologie Alimentari.
 
Entusiasmo, passione e opportunità hanno permesso a Bresciangrana di rialzarsi più forte di prima dopo essere stata tra le aziende colpite dal terremoto del maggio 2012. In quei pochi secondi sono crollate 27mila forme di Grana Padano DOP e con esse gran parte delle strutture che le sorreggevano. La strada per i risarcimenti è stata faticosa ma sta per concludersi.
 
Abbiamo percepito che la Bresciangrana per chi la amministra significa rispetto per la forza lavoro e l’ attività produttiva è perseguita per portare benessere alle numerose famiglie coinvolte in questa realtà.
Bresciangrana s.r.l.
Bresciangrana s.r.l.
Bresciangrana s.r.l.
Bresciangrana s.r.l.
Bresciangrana s.r.l.
Condividi facebook share twitter share google+ share pinterest share
Siglacom - Internet Partner