Quiche con asparagi e Grana Padano
Difficoltà Facile
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Preparazione  45 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g Grana Padano
1 mazzo di asparagi
250 g ricotta vaccina
100 ml panna fresca
2 uova
Olio evo
Sale
Pepe
Basilico
Preparazione
Mondate gli asparagi e privateli della parte legnosa, poi sbollentateli per qualche minuto e tenete da parte.
In una ciotola unite la ricotta, il Grana Padano grattugiato, le uova, il basilico tritato e la panna.
Mescolate il tutto con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.
Oliate una teglia rettangolare per crostate e stendete sopra il rotolo di pasta sfoglia. F orate la base con una forchetta e adagiate gli asparagi per tutta la lunghezza. Versate il composto di uova e Grana Padano e livellate la superficie. Spolverizzate con altro Grana Padano e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Fate inti epidire e poi tagliatela a fette.
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