Sandwich au poulet frit, sauce au Grana Padano et aux herbes aromatiques, chou pommé et cornichons
Difficultés  Facile
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Préparation  45 min
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Dosage pour  2 per.
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Ingrédients
2 sandwiches pour hamburger
2 tranches de blanc de poulet
200 g de cornflakes
1 œuf
farine
100 g de chou pommé
2 cornichons
huile pour friture
poivre
huile d’olive vierge extra
sel
Pour la sauce:
200 ml de lait
180 g de Grana Padano râpé
1 brin de thym
1 brin de marjolaine
1 brin d’aneth
Préparation
Pour préparer la sauce, chauffer le lait dans une casserole à feu moyen puis y verser le Grana Padano râpé. Mélanger et poivrer puis ajouter les herbes aromatiques hachées. Mettre de côté.
Pour réaliser le poulet frit, le passer d’abord dans la farine puis dans l’œuf battu et pour finir dans les cornflakes hachés. Faire frire le poulet dans une grande quantité d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saler.
Trancher finement le chou pommé et l’assaisonner avec l’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre.
Couper le sandwich en deux et étaler la sauce au Grana Padano puis poser le poulet frit, le chou et les cornichons. Servir immédiatement.
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