Sandwich à la Saucisse, Champignons Porcini Sautés et Copeaux de Grana Padano AOP
Difficulté Facile
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Préparation  20 min
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Dosage pour  1 per.
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Food Blogger Chef in Camicia
Ingrédients
1 petit pain ciabatta
1 saucisse italienne
50 ml de vin blanc
100 g de champignons porcini
30 g de Grana Padano Riserva (affiné plus de 20 mois)
10 ml d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de moutarde en grains
Persil, selon goût
Sel, selon goût
Poivre, selon goût
Préparation
Dans une poêle, faire revenir une gousse d’ail avec l’huile. Ajouter les champignons tranchés, le sel et le poivre, puis cuire pendant environ 10 minutes.
Ajouter le persil et mélanger.
Dans la même poêle, cuire la saucisse à feu vif en la déglaceant avec le vin blanc.
Couper le pain ciabatta en deux. Déposer quelques copeaux de Grana Padano sur la moitié inférieure et chauffer légèrement au four pour faire fondre le fromage d’un côté tout en rendant l’autre moitié du pain croustillante.
Ajouter les champignons sur la base du sandwich, puis déposer la saucisse par-dessus. Terminer avec quelques copeaux de Grana Padano crus.
Servir comme collation gourmande ou apéritif savoureux.
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