Salade grecque avec sauce au Grana Padano AOP
| Difficulté |
Préparation |
Dosage pour |
Quand on pense aux saveurs de l’été méditerranéen, l’une des premières recettes auxquelles on pense est la salade grecque. Mais que contient la salade grecque ? Concombres croquants, tomates mûres, olives, feta et arômes frais sont les ingrédients qui rendent cette préparation célèbre. La recette originale de la salade grecque est appréciée pour sa simplicité et pour l’équilibre entre goût et fraîcheur. Aujourd’hui nous vous proposons une variante gourmande qui s’enrichit d’une note crémeuse et enveloppante : la sauce au Grana Padano, parfaite pour sublimer les légumes de saison et transformer un grand classique en une proposition encore plus gourmande.
Ingrédients
Pour la salade:
Tomates, 4
Concombre, 1
Oignon rouge, 1
Poivron vert, 1
Feta, 200 g
Olives Kalamata, 80 g
Origan séché q.b.
Huile d’olive vierge extra q.b.
Sel q.b.
Câpres (facultatifs)
Pour la sauce au Grana Padano:
Grana Padano AOP râpé, 100 g
Lait entier, 150 ml
Poivre q.b.
Préparation
Step 1
Lavez soigneusement les tomates, le concombre et le poivron vert. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles ou en demi-lunes et le poivron en lanières. Émincez finement l’oignon rouge.
Step 2
Transférez toutes les légumes dans un grand saladier. Ajoutez les olives Kalamata, la feta coupée en cubes et, si désiré, quelques câpres.
Step 3
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive vierge extra, une pincée de sel et une généreuse quantité d’origan séché. Mélangez délicatement pour ne pas casser la feta.
Step 4
Pour préparer la sauce au Grana Padano AOP, versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux. Ajoutez progressivement le Grana Padano AOP râpé en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Terminez avec une pincée de poivre.
Step 5
Laissez légèrement tiédir la sauce, puis servez-la à part ou versez-la sur la salade juste avant de servir, en ajoutant un peu d’origan.
Cette version de la salade grecque avec feta séduit grâce à la rencontre entre ingrédients traditionnels et l’onctuosité de la sauce au Grana Padano AOP. Parfaite comme déjeuner léger, accompagnement riche ou proposition pour un buffet estival, cette salade grecque apporte toutes les saveurs de la Méditerranée.
Recettes associées

|
Difficulté Facile |
Préparation 30 min |
Portions pour 4 per. |
Poké quinoa avec olives Taggiasca, grenade, orange, saumon fumé, épinards et copeaux de Grana Padano

|
Difficulté Facile |
Préparation 15 min |
Portions pour 4 per. |
Recette original de salade de poulet pour l'été

|
Difficulté Facile |
Préparation 30 min |
Portions pour 4 per. |
Salade niçoise aux copeaux de Grana Padano AOP

|
Difficulté Facile |
Préparation 30 min |
Portions pour 4 per. |







