Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano
| Dificultad
Facile
|
Preparación  30 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredientes
3 calabacines,
2 berenjenas,
100 g de Grana Padano,
120 g de yogur desnatado,
200 g de tomates cherry,
1 limón,
1 manojo de menta fresca,
1 manojo de albahaca,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta,
sal.
Preparación
Preparar la salsa de Grana Padano mezclando en una batidora el yogur con el zumo de limón, Grana Padano rallado, sal, pimienta y algunas hojas de menta.
Cortar los calabacines y las berenjenas y asarlos en la plancha caliente.
Servir acompañando con salsa Grana Padano y hojas de albahaca fresca.
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