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    Sopa de pollo y puerros con Grana Padano DOP
    Difficoltà
    Group 393Fácil
    		Preparazione
    T345 min
    		Dosis por
    Group 3824 per.
    GP_Zuppa di pollo p

    Lola Bernabe

    Ingredientes

    20 g de mantequilla
    1 cebolla picada
    Sal
    2 puerros, cortados por la mitad y en juliana
    3 dientes de ajo, picados
    2 ramitas de romero con las hojas finamente picadas
    1,3 l de caldo de pollo
    150 ml de vino blanco
    1 limón (ralladura y zumo)
    100 ml de vino blanco
    2 pechugas de pollo
    250 g de pasta corta seca (yo usé tiburones)
    150 ml de nata líquida o de leche evaporada
    ½ taza de Grana Padano rallado
    Pimienta negra y sal

    Preparación

    STEP 1


    En una cacerola calentar la mantequilla con la cebolla, los puerros y una pizca de sal. Tapar y cocinar hasta que estén muy tiernos, ligeramente dorados y cremosos. Incorporar el romero y el ajo y dejar cocinar un par de minutos más.

    STEP 2

    Agregar el caldo de pollo y la ralladura de un limón.

    STEP 3

    Añadir las pechugas de pollo, asegurándonos de que queden sumergidas en el caldo. Tapamos la olla y dejar hervir 5 minutos a fuego lento.

    STEP 4

    Pasados ​​5 minutos, añadir la pasta y dejar 4 minutos.

    STEP 5

    Retira las pechugas de pollo a un bol para que se enfríen un poco antes de desmenuzarlas con dos tenedores.


    STEP 6

    Añadir el zumo de limón a la sopa y retirar la sopa del fuego.

    STEP 7

    Incorporar el pollo desmenuzado junto con el Grana Padano, la nata líquida y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida.

    STEP 8

    Servir con pan tostado con más Grana Padano y gratinar.

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