500 g de pechuga de pavo 100 g de Grana Padano 150 g de tomates cherry 2 cucharadas de mostaza 1 copa de vino blanco 200 ml de nata fresca 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra Romero tomillo sal y pimienta
Preparación
STEP 1
Dividir la pechuga de pavo en 4 rodajas, untar con mostaza, sal, pimienta y dorar en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Desglasar con una copa de vino blanco, añadir el romero y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
STEP 2
Preparar la salsa de mostaza licuando el Grana Padano rallado, la nata fresca, el tomillo y una cucharada de mostaza en una licuadora. Verter la salsa de mostaza en la cacerola con el pavo y cocinar por unos minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
STEP 3
Cortar los tomates cherry por la mitad y colocar en una bandeja para horno protegida con papel pergamino. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinar en horno, previamente precalentado a 200 ° C durante 10-15 minutos.
STEP 4
Servir el pavo en rodajas con la salsa de cocción y los tomates cherry tostados, y adornar con pétalos de Grana Padano.