Search
Inicio < Recetas < Tradición italiana < Crema de lombarda con Grana Padano
like_thumbMe gusta
heart_likeCon alegría 7

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter

    Crema de lombarda con Grana Padano
    Dificultad
    Group 393Medio
    		Preparación
    T460 min
    		Dosis por
    Group 3824 per.
    Vellutata di cavolo rosso con Grana Padano p GP9339

    Sin Lactosa

    Ingredienti

    600 g de col lombarda
    150 g de Grana Padano
    200 g de patatas
    300 g de romanesco
    100 g de garbanzos cocidos
    1 chalota
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    pimienta


    Grana PadanoVerduraSin glutenSin lactosa

    Preparación

    STEP 1

    Verter los garbanzos en un bol y sazonarlos con pimentón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Colocarlos en una bandeja cubierta con papel de horno y gratinarlos en el horno precalentado a 200° C durante unos 10 minutos. Escaldar los ramilletes del romanesco en abundante agua salada durante unos 5 minutos, luego escurrirlos y pasarlos bajo agua corriente fría.

    STEP 2

    Cortar la col lombarda en tiras y dorarla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir las patatas cortadas en cubitos y cubrirlas con agua hasta 3/4. Continuar la cocción con la tapadera a fuego lento durante unos 40 minutos y, si es necesario, añadir más agua y rectificar de sal y pimienta. Al final de la cocción, añadir el Grana Padano rallado y batirlo todo con una batidora de inmersión hasta obtener una crema suave y sin grumos.

    STEP 3

    Servir la crema bien caliente adornándola con los garbanzos crujientes al pimentón, los ramilletes del romanesco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pétalos de Grana Padano.

    Altre ricette da non perdere

    Patate_fisarmonica pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    60 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Patatas acordeón con verduras y Grana Padano
    Teglia_verdure_forno pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    20 min

    		 Dosis por ración

    4-6 per.

    Verduras al horno con salsa Grana Padano Riserva
    plumcake_verdure pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    50 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Plum cake de verduras y Grana Padano
    INSALATA_CECI_GRANA_PADANO pnext
    Difficulté

    Fácil

    		 Preparación

    15 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Ensalada de garbanzos con Grana Padano
    ←
    →
    DESCÚBRE TODAS LAS RECETAS

    Descubre más sobre Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    El producto icónico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosidades sobre el Grana Padano
    GP_I consorziati_2026next


    Los miembros del consorcio