Crema de zanahorias, tostadas de pan negro, semillas de calabaza, Grana Padano y hierbas aromáticas
Fácil
4 per.
45 min
Ingredientes
150 g Grana Padano 1 kg zanahorias 2 patatas 1 cebolla 1 l caldo vegetal aceite extravirgen de oliva hierbas aromáticas (romero, tomillo) sal pimienta tostaditas de pan negro semillas de calabaza hinojo
Preparación
STEP 1
Mondar las zanahorias y las patatas y cortarlas gruesas.
STEP 2
En una cacerola sofreír la cebolla con dos cucharadas de aceite extravirgen de oliva. Añadir las verduras y las hierbas aromáticas picadas y dejar que la preparación tome sabor. Salpimentar y cubrir con el caldo vegetal. Cocinar hasta que las verduras se ablanden y licuar todo con un batidor de inmersión.
STEP 3
Servir la crema con las tostaditas de pan negro, las semillas de calabaza, el hinojo fresco y el Grana Padano en escamas.