Focaccia rellena de guanciale, calabacines, menta y escamas de Grana Padano
Senza Lattosio
Ingredientes:
Para la focaccia:
500 g de harina «0»
300 g de agua a temperatura ambiente
7 g de levadura seca
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Para el llenado:
200 g de guanciale en rodajas finas
100 g de Grana Padano
3 calabacines
Menta fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación: