Fácil
4 per.
45 min
Ingredientes
250 g de garbanzos escurridos
200 g de remolacha cocida
80 g de Grana Padano Riserva
150 g de pan rallado
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Preparación
Poner la remolacha, los garbanzos, el huevo, el Grana Padano Riserva rallado en la licuadora y licuar hasta que quede suave.
Agregar un poco de pan rallado para obtener la consistencia adecuada, agregando sal y pimienta al gusto.
Hacer las albóndigas con un diámetro de unos 3 cm, pásalas en pan rallado y colocarlas en una bandeja de horno protegido previamente con papel pergamino.
Rociar con aceite de oliva virgen extra y cocinar en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos, hasta que se doren.
Servir las albóndigas aún calientes.
Ingredientes
1 manzana,
1 hinojo,
60 g de jengibre,
1 limón,
1 ramita de perejil.
Preparación
Colocar los ingredientes en la licuadora y vertir el zumo en un vaso grande lleno de cubitos de hielo.
Servir inmediatamente adornado con rodajas de jengibre y perejil.
Lubina braseada sobre crema de puerros, hinojo, garbanzos y Grana Padano Riserva.
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