Agua de limón con salvia y pastel salado con Grana Padano Riserva
Dificultad  Medio
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Preparación  100 min
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Dosis por  4 per.
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Ingredientes
150 g de Grana Padano Riserva
150 ml de leche
250 g de harina
3 huevos
50 g de aceitunas negras deshuesadas
100 g de tomates secos en aceite
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 g de levadura de cerveza deshidratada
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta
Preparación
En una batidora verter la leche, los huevos, el azúcar, el aceite, la levadura, la harina y el Grana Padano Riserva rallado. Mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Dejar reposar una hora. Luego, agregar a la masa aceitunas y tomates secos escurridos, sal, pimienta y mezclar todo bien.
Verter la mezcla en un molde para pan y cocinar durante 20-25 minutos en el horno previamente precalentado a 180 ° C.
Antes de sacar del horno, dejar enfriar. Servir adornado con hojas de albahaca y acompañado con un vaso de salsa de salvia sin alcohol.
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PESTATO CON SABIO
Ingredientes
1 ramita de salvia
3 cucharaditas de azúcar moreno
10 cl de agua tónica
1 limón (jugo)
ralladura de limón (opcional)
hielo
Preparación
Verter 3 cucharaditas de azúcar moreno y unas hojas de salvia en un vaso. Machacar todo y agregar el jugo de limón. Llenar el vaso con hielo picado, agregar la tónica y servir adornado con una ralladura de limón.