Negroni y pequeños trozos de pavo empanado con costura de Grana Padano
Medio
4-6 per.
35 min
Ingredientes
600 g de pechuga de pavo en lonchas
100 g de Grana Padano
100 g de pan rallado
100 g de harina 00
2 huevos
1 L de aceite para freír
sal y pimienta
Preparación
En un bol mezclar el pan rallado y el Grana Padano rallado. Batir las rodajas de pavo con un ablandador de carne, pasar por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y Grana Padano rallado.
Freír las chuletas en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas, dejar absorber el exceso de aceite y sazonar con sal y pimienta.
Cortar la chuleta en trozos y servir los bocados aún calientes.
Ingredientes
3 cl de amargo de Campari,
3 cl de vermú tinto,
3 cl de ginebra,
hielo,
rodaja de naranja.
Preparación
Llenar un vaso poco profundo con hielo y verter el amargo de Campari, el vermú y la ginebra. Revolver y servir adornado con una ralladura de naranja.
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4 personas
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