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Grana PadanoCocktailsKaltes Fingerfood

Negroni zu Putenschnitzelwürfeln in Grana Padano-Panade krust

Mittel

4-6 per.

35 min

Zutaten

600 g Putenbrustfilets

100 g Grana Padano

100 g Paniermehl

100 g Weizenmehl 00

2 Eier

1 l Öl zum Frittieren

Salz & Pfeffer

Zubereitung

STEP 1

In einer Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Grana Padano vermischen. Die Putenbrustfilets mit dem Fleischhammer etwas flacher klopfen, dann im Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in der Mischung aus Paniermehl und geriebenem Grana Padano wenden.

STEP 2

Die Putenschnitzel in reichlich Pflanzenöl zum Frittieren goldbraun braten, das überschüssige Öl aufsaugen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

STEP 3

Das Schnitzel in Stücke schneiden und noch warm servieren.

Negroni

Zutaten

30 ml Wermut,

30 ml Campari,

30 ml Gin,

1 Orangenscheibe,

Eis.

Zubereitung

STEP 1

Das Glas mit Eis füllen, den Campari, Wermut und Gin hineingießen und gut rühren und mit Orangenscheibe garniert servieren.

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