Pastel de patata con Grana Padano Riserva, jamón y guisantes
Dificultad  Medio
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Preparación  60 min
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Dosis por  4-6 per.
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Sin lactosa
Sin gluten
Ingredientes
500 g de patatas
150 g de Grana Padano Riserva
150 g de jamón en dados
150 g de guisantes frescos
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar las patatas y hervirlas en abundante agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir las patatas y triturarlas en caliente con un escurridor de patatas y pasarlas a un bol grande. Añadir los huevos, el Grana Padano rallado, el jamón, los guisantes y un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien, salpimentando al gusto.
Engrasar un molde con aceite de oliva, espolvorear con pan rallado y Grana Padano rallado y verter el puré de patatas, nivelándolo con una cuchara húmeda.
Cocinar en el horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos. Dejar enfriar el pastel durante 5-10 minutos antes de servirlo.
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