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    Kartoffelkuchen mit Grana Padano Riserva, gekochtem Schinken und Erbsen
    Schwierigkeit
    Group 393Mittel
    		Zubereitung
    T460 min
    		Portionen
    Group 3824-6 per.
    tortino di patate p

    Laktosefrei

    Zutaten

    500 g Kartoffeln mehligkochend
    150 g Grana Padano Riserva
    150 g gekochter Schinken in Würfeln
    150 g frische Erbsen oder tiefgefrorene
    2 Eier
    1 Löffel Paniermehl
    Natives Olivenöl extra
    Salz und Pfeffer nach Bedarf

    Grana Padano RiservaGemüse

    Zubereitung

     

    STEP 1

    Die Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser garkochen. Die Kartoffeln abgießen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken und die Masse in eine große Schüssel füllen. Die Eier, den geriebenen Grana Padano, den Schinken, die Erbsen und etwas Olivenöl gut untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    STEP 2

    Eine Backform mit Olivenöl einfetten und mit Paniermehl und geriebenem Grana Padano bestreuen. Die Mischung aus Kartoffelbrei und Grana Padano einfüllen und mit einem nassen Löffel glattstreichen.

    STEP 3

    Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten bei 180 °C backen. Den Kartoffelkuchen vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.

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