Crujientes de Grana Padano con jamón curado, tomates secos y Hugo Spritz
Dificultad Fácil
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Preparación  25 min
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Dosis por  4 per.
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Los crujientes de Grana Padano son una forma original y deliciosa de convertir un aperitivo en una ocasión especial. En esta receta, las tejas de Grana Padano con jamón curado y tomates secos se combinan con la frescura del Hugo Spritz, uno de los cócteles más populares del verano. Prepararlas es muy sencillo y rápido, y el resultado es un entrante crujiente y lleno de sabor, perfecto para sorprender a los invitados.
Ingredientes
Grana Padano DOP rallado, 200 g
Jamón curado en lonchas finas, 120 g
Tomates secos en aceite, 8-10
Pimienta negra recién molida
Hojas de albahaca
Preparación
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Repartir unos 25 g de Grana Padano DOP rallado formando un disco de unos 10-12 cm de diámetro.
Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que el queso se funda por completo y empiece a dorarse por los bordes.
Retirar con cuidado la teja con ayuda de una espátula y colocarla sobre un plato o sobre un cuenco boca abajo si se desea darle una ligera forma curvada. Dejar enfriar por completo
Repetir el proceso hasta terminar todo el queso.
Acompañar cada crujiente con una loncha de jamón curado y un tomate seco. Si se desea, decorar con unas hojas de albahaca fresca.
Ingredientes
Prosecco bien frío, 300 ml
Sirope de flor de saúco, 160 ml
Soda o agua con gas, 160 ml
Hojas de menta fresca, 16
Lima, 1
Hielo
Preparación
Llenar cuatro copas con abundante hielo. Añadir en cada una el sirope de flor de saúco, unas rodajas de lima y varias hojas de menta, frotándolas ligeramente entre las manos para potenciar su aroma.
Verter el Prosecco bien frío, completar con la soda o el agua con gas y mezclar suavemente. Servir de inmediato junto con los crujientes de Grana Padano.
Este aperitivo con crujientes de Grana Padano es perfecto para acompañar un Hugo Spritz en una terraza, un bufé o una cena informal. La textura crujiente del queso, junto con el sabor intenso del jamón curado y los tomates secos, encuentra el equilibrio perfecto en la frescura aromática del cóctel, dando lugar a una combinación elegante y pensada para disfrutar en buena compañía.
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