Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano
Ingredientes
3 calabacines
2 berenjenas
100 g de Grana Padano
120 g de yogur desnatado
200 g de tomates cherry
1 limón
1 manojo de menta fresca
1 manojo de albahaca
aceite de oliva virgen extra
pimienta
salProcedimiento
Preparar la salsa de Grana Padano mezclando en una batidora el yogur con el zumo de limón, Grana Padano rallado, sal, pimienta y algunas hojas de menta.
Cortar los calabacines y las berenjenas y asarlos en la plancha caliente.
Servir acompañando con salsa Grana Padano y hojas de albahaca fresca.