Trabajar las dos harinas con el azúcar, el agua, el yogur, el aceite y la levadura, verter la mezcla en 4 moldes de dónuts y hornearlos a 170°C durante 15 minutos. Pelar las peras, quitar el corazón, cortar una en rodajas y las otras en cubitos. Cocer las peras en cubitos con un poco de agua en la sartén y batirlas con el Grana Padano. Servir los dónuts con la crema obtenida del Grana Padano y con las rodajas de pera.