Salsa de coliflor con curmerica, garbanzos y Grana Padano Riserva

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Salsa de coliflor con curmerica, garbanzos y Grana Padano Riserva

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 20 minutos
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

1 coliflor
240 g de garbanzos cocidos
80 g de Grana Padano Riserva
1 diente de ajo
1 copa de vino blanco
500 ml de caldo de verduras
perejil
aceite de oliva virgen extra
cúrcuma
sal
pimienta

Elaboración

Freír los ajos en una cacerola grande con un chorrito de aceite de oliva.
Agregar la coliflor cortada en trozos pequeños, dorar y licuar con una copa de vino blanco.
Agregar los garbanzos, ½ cucharadita de cúrcuma, vertir el caldo caliente y cocinar a fuego medio, hasta que la coliflor esté blanda.
Cuando esté cocido, agregue el Grana Padano Riserva rallado y el perejil fresco, servir  aún caliente.