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Grana Padano RiservaVerdura

Verduras al horno con salsa Grana Padano Riserva

Name: Verduras al horno con salsa Grana Padano Riserva
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 zanahoria morada, pelada, cortada a lo largo en 4 piezas; 1 zanahoria naranja, pelada, cortada a lo largo en 4 piezas; 2 patatas moradas, lavadas, cepilladas y cortadas en rodajas (2-3 cm); 300 g de coliflores de diferentes colores, en floretes,; 200 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos; 4 chalotas, peladas, dejadas enteras; 2 alcachofas, bien lavadas, cortadas en trozos; 1 remolacha mediana, pelada y cortada en gajos; 1/2 hinojo cortado verticalmente en 8 trozos; ¼ de apio nabo, cortado en trozos; tomillo; Salvia; Romero; Aceite de oliva virgen extra; Sal marina y pimienta; Para la salsa:; 150 g Grana Padano DOP Riserva; 150 g de nata

Fácil

4-6 per.

20 min

chef Francesca D’Orazio

Ingredientes

1 zanahoria morada, pelada, cortada a lo largo en 4 piezas

1 zanahoria naranja, pelada, cortada a lo largo en 4 piezas

2 patatas moradas, lavadas, cepilladas y cortadas en rodajas (2-3 cm)

300 g de coliflores de diferentes colores, en floretes,

200 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos

4 chalotas, peladas, dejadas enteras

2 alcachofas, bien lavadas, cortadas en trozos

1 remolacha mediana, pelada y cortada en gajos

1/2 hinojo cortado verticalmente en 8 trozos

¼ de apio nabo, cortado en trozos

tomillo

Salvia

Romero

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina y pimienta

Para la salsa:

150 g Grana Padano DOP Riserva

150 g de nata

Preparación

STEP 1

Calentar el horno a 200 ° C.
Preparar una mezcla de tomillo, romero y salvia, para tener 3 cucharadas.
Preparar todas las verduras, colocarlas juntas en un bol. Sal y pimienta, 4-5 cucharadas de aceite y agregar las hierbas picadas. Transferir todo a la sartén, cubrir con papel de aluminio.
Cociar las verduras durante 30 minutos, retirar el aluminio y continar cocinando durante otros 10-15 minutos.

STEP 2

Para la salsa:

Calentar 150 ml de nata y añadir 150 g de Grana Padano DOP Riserva rallado hasta obtener una nata homogénea, vertir en una salsera que acompañará a las verduras del plato.

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4-6 per.

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