Hamburguesas de patata
Dificultad
Fácil
Dosis
6 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Tipología
Verdura
Francesca D'Orazio
Ingredientes
Para 25-30 hamburguesas de patata: 
30 g de pan rallado 
1 ramita de romero                
60 g de Grana Padano rallado
300 g de puré de patatas 
3 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Una pizca de nuez moscada
Romero para decorar
Elaboración
Calentar el horno a 180°C.
Mezclar el pan rallado con un poco de romero. Pasar a un bol.
Añadir el Grana Padano, las patatas, el huevo entero y una yema de huevo. Sazonar y añadir la nuez moscada rallada. Mezclar brevemente para que los ingredientes se integren en una mezcla suave. Si es necesario, añadir otra yema de huevo.
Preparar las hamburguesas de patata con las manos bien engrasadas. Colocarlas en la fuente de horno forrada con papel pergamino y cocinar en el horno durante unos 20 minutos.
Antes de servir, adornar las hamburguesas de patata con pequeñas ramitas de romero.