Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

Deutsch

Tropea Zwiebeln, Würstchen & Grana Padano Quiche

Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Mittel . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 1 Stunde und 30 Minuten . Vielfalt: Herzhafter Kuchen

Zutaten

300g Blätterteig
250ml Sahne
5 Eier
120ml Vollmilch
100g Grana Padano, 16 Monate gereift (30g zum Reiben aufbewahren)
20g ’Nduja Salami
50g toskanische Würstchen
45g rote Zwiebelmarmelade
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 195°C vorheizen.
Blätterteig ausrollen.
Quiche-Form (ca. 20cm Durchmesser) mit reichlich Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig auf das Backpapier legen und mit Backbohnen aus Keramik bestreuen (oder getrocknete Kichererbsen, wenn Sie keine Backbohnen aus Keramik haben), sodass der Teig nicht aufsteigen kann.
Im Ofen für 10-15 Minuten backen bis der Blätterteig eine goldene, hellbraune Farbe annimmt.
Das Blech aus dem Ofen rausnehmen und abkühlen lassen; die Backbohnen beseitigen legen, sobald diese abgekühlt sind.
Den Backofen auf 150°C stellen.
Nun die Eier, die Sahne, die Milch und 70g Grana Padano mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen cremig schlagen.
Die Würstchen hacken und mit 30g Roter Zwiebelmarmelade und der ‘Nduja Salami auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen.
Jetzt die Eiermasse auf den bestreuten Blätterteig geben und im Ofen für 45-60 Minuten backen bis die Eiermasse stockt.
Zum Schluss mit geriebenen Grana Padano und der restlichen Rote Zwiebelmarmelade als Dekoration servieren.