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    Grana PadanoBrot

    Herzhafte Radicchio-Ricotta-Tarte mit Birnen, Walnüssen und Grana Padano DOP (g. U.) „RISERVA”

    Einfach
    4 personen
    T450 minuten

    Zutaten

    • 1 Paket Blätterteig, backfertig ausgerollt
    • 100 g Grana Padano DOP (g. U.) „Riserva”
    • 250 g Ricotta-Käse
    • 6 Birnen
    • 1 Radicchio
    • 2 Eier
    • 50 g Walnusskerne
    • natives Olivenöl extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Radicchio in feine Streifen schneiden und in einer Antihaft-Pfanne in wenig Olivenöl andünsten. Mit je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

    STEP 2

    Ricotta-Käse, Olivenöl, Eier, Radicchio und geriebenen Grana Padano „Riserva” kräftig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Eine runde Backform mit dem Blätterteig auslegen und diesen mit einer Gabel einstechen. Die Ricotta-Masse mit einem Löffel darauf verteilen.

    STEP 3

    Birnen in dünne Scheiben schneiden und auf den Belag legen, mit geriebenem Grana Padano-Käse und Walnusskernen bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten bei 180 °C backen.
    Die Tarte lauwarm servieren.

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