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    Cous­cous mit Melone, Avocado, Minze, Pinienkernen und Grana Padano-Stückchen

    Einfach
    4 per.
    T230 min

    Zutaten

    • 200 g Cous-cous
    • 100 g Grana Padano DOP (g. U.), Reifegrad über 16 Monate
    • 1 Melone
    • 2 Avocados
    • 1 Zitrone
    • 1 Bund frische Minze
    • 1 Bund Schnittlauch
    • Natives Olivenöl extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Cous-cous nach Packungsanweisung zubereiten.
    Avocados schälen und würfeln, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

     

    STEP 2

    Melone halbieren, Samen entfernen und mit einem Ausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen. Zu den Avocadostückchen geben.
    Den Cous-cous mit einer Gabel auflockern und mit Grana Padano-Stückchen, Schnittlauchröllchen und Minzblättchen in die Schüssel geben.

     

    STEP 3

    Vorsichtig etwas natives Olivenöl extra untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Grana Padano-Stückchen garnieren. Kalt servieren.