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    Grana PadanoSin lactosa

    Cuscús con melón, aguacate, menta, piñones y escamas de Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    30 min

    Ingredientes

    200 g de cuscús
    100 g de Grana Padano DOP de más de 16 meses
    1 melón
    2 aguacates
    1 limón
    1 manojo de menta fresca
    1 manojo de cebollino
    1 cucharadita de piñones
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Abrir el melón por la mitad, quitar las semillas y hacer bolitas con la pulpa, usando el sacabolas especial y añadirlas al aguacate.
    Desgranar el cuscús y añadirlo a la tarrina, junto con las escamas de Grana Padano, el cebollino picado, los piñones y las hojas de menta.

     

    STEP 2

    Abrir el melón por la mitad, quitar las semillas y hacer bolitas con la pulpa, usando el sacabolas especial y añadirlas al aguacate.
    Desgranar el cuscús y añadirlo a la tarrina, junto con las escamas de Grana Padano, el cebollino picado, los piñones y las hojas de menta.

     

    STEP 3

    Sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimentar y servir frío, adornando con escamas de Grana Padano.

     

     

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