In der Pfanne geschwenkter Blumenkohl mit Kurkuma, Kichererbsen und Grana Padano „Riserva“
Zutaten
1 Blumenkohl
240 g gekochte Kichererbsen
80 g Grana Padano „Riserva”
1 Knoblauchzehe
1 Glas Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
Petersilie
Natives Olivenöl extra
Kurkuma
Salz
PfefferZubereitung
Den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl dünsten.
Den in kleine Stücke geschnittenen Blumenkohl dazugeben, schmoren und mit einem Glas Weißwein ablöschen.
Die Kichererbsen, ½ Teelöffel Kurkuma sowie die heiße Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis der Blumenkohl weich ist.
Nach dem Kochen geriebenen Grana Padano „Riserva” und frische Petersilie darüber streuen und heiß servieren.