Bunte Salatschüssel mit Feldsalat, Aprikosen, Cashewkernen, Heidelbeeren, Minze und Grana Padano-Splitter
Einfach
4 per.
10 min
Einfach
Zutaten
- 150 g Feldsalat,
- 100 g Splitter vom Grana Padano DOP,
- 8 Aprikosen,
- 50 g gesalzene Cashewkerne,
- 100 g Heidelbeeren,
- 1 Bund frische Minze,
- 3 EL natives Olivenöl extra,
- eine Prise Salz,
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Zubereitung
Den Salat waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben.
Die geviertelten Aprikosen, Heidelbeeren, Minzblätter, Cashewkerne und Grana Padano-Splitter nun hinzufügen.
Mit Olivenöl würzen und vermengen. Anschließend mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Grana Padano darüber streuen und servieren.
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