Ensalada con canónigos, albaricoques, anacardos, arándanos, menta y escamas de Grana Padano
Dificultad Fácil
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Preparación  10 min
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Dosis por  4 per.
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Sin lactosa
Ingredientes
150 g de canónigos,
100 g de Grana Padano DOP en escamas,
8 albaricoques,
50 g de anacardos salados,
100 g de arándanos,
1 manojo de menta fresca,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
1 pizca de sal,
pimienta negra molida.
Ingredienti
Lavar y secar los canónigos y ponerlos en un bol grande.
Añadir los albaricoques cortados en cuartos, los arándanos, las hojas de menta, los anacardos y las escamas de Grana Padano.
Sazonar con aceite de oliva virgen extra y mezclar, rectificar de sal y servir con pimienta negra molida, adornando con escamas de Grana Padano.
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