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    Grana Padano

    Ensalada con canónigos, albaricoques, anacardos, arándanos, menta y escamas de Grana Padano

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T110 min

    Sin lactosa

    Ingredientes

    • 150 g de canónigos,
    • 100 g de Grana Padano DOP en escamas,
    • 8 albaricoques,
    • 50 g de anacardos salados,
    • 100 g de arándanos,
    • 1 manojo de menta fresca,
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
    • 1 pizca de sal,
    • pimienta negra molida.

    Preparación

    STEP 1

    Lavar y secar los canónigos y ponerlos en un bol grande.

    STEP 2

    Añadir los albaricoques cortados en cuartos, los arándanos, las hojas de menta, los anacardos y las escamas de Grana Padano.

    STEP 3

    Sazonar con aceite de oliva virgen extra y mezclar, rectificar de sal y servir con pimienta negra molida, adornando con escamas de Grana Padano.

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