Überbackene Nudeln mit Béchamelsauce, Brokkoli, geräuchertem Speck und Grana Padano „Riserva“
Zutaten
320 g Fusilli
500 g Brokkoli
100 g Grana Padano „Riserva”
200 g geräucherter Speck
1 l Milch
100 g Mehl
100 g Butter
Natives Olivenöl extra
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den geräucherten Speck in einer beschichteten Pfanne in ein wenig Olivenöl erhitzen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, „al dente“ abgießen und mit den Brokkoli und dem Speck in einer Pfanne schwenken. Die Pfanne vom Herd nehmen, salzen und pfeffern und die Hälfte des geriebenen Grana Padano hinzufügen.