Prosciutto di San Daniele & Grana Padano Pizza

Zubereitung

Mehl, Hefe und Salz in eine große Schüssel geben, dabei aber das Salz und die Hefe von einander getrennt, auf die gegenüberliegenden Seiten der Schüssel geben, damit das Salz die Hefe nicht abtötet, bevor sie arbeiten kann. Machen Sie nun einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie das halbe Wasser hinzu, mischen Sie es gut mit Ihren Händen durch. Fügen Sie nun immer etwas mehr Wasser hinzu, bis das Mehl vollständig in den Teig eingearbeitet ist. Der Teig sollte etwas klebrig, aber nicht zu klebrig sein – Wenn Sie also versehentlich zu viel Wasser hinzugeben, dann fügen Sie etwas Mehl als Ausgleich hinzu und schaffen Sie eine leicht elastische Konsistenz.

Alle Pesto Zutaten (ohne Salz und Pfeffer) in einen kleinen Mixer geben. Wenn das Pesto etwas dickflüssiger ist, mischen Sie etwas Öl aus den sonnengetrockneten Tomaten dazu, solange bis es die gewünschte Konsistenz hat. Nun mischen, bis keine großen Klumpen mehr übrig sind und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 220 ° C / 200 ° C vorheizen. Teilen Sie Ihren Pizzateig in zwei Teile und formen Sie ihn in zwei etwa ½ cm dicke Kreise. Das selbst zubereitete Tomatenpesto auf den Pizzaboden verteilen und mit dem geriebenen Grana Padano-Käse bestreuen. Mit den Tomaten (halbiert), Oliven (in Scheiben geschnitten) und roten Chilischoten (in Scheiben geschnitten) belegen. Nun im Ofen für etwa 12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Nach dem Garen die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit Prosciutto di San Daniele und frischen Rucola-Blättern belegen und servieren.

Created by Charlottes Lively Kitchen: http://charlotteslivelykitchen.com