„Rustici“ mit Aprikose, Pistazien und Grana Padano
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  45 min
|
Portionen
4 per.
|
Chef Francesco Mazzei
Zutaten
500g Blätterteig
300g Getrocknete Aprikosen
150g Geriebener Grana Padano Käse 20 Monate gereift
50ml Honig
100g Pistazien
10g Schwarzkümmel
1 Ei
Zubereitung
Den Ofen auf 185° C vorheizen.
Aprikosen, Grana Padano, Honig und Pistazien in einer Schüssel vermengen.
Den Blätterteig ausrollen und in 5x3cm lange Streifen schneiden.
Die Füllung mittig auf dem Teig verteilen und spiralförmig einrollen.
Das Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen und die Teigrolle bepinseln. Mit Schwarzkümmel und Grana Padano bestreuen und für 25 Minuten im Ofen backen.
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