Griechischer Salat mit Grana Padano g.U.-Sauce
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Wenn man an die Aromen des mediterranen Sommers denkt, gehört der griechische Salat zu den ersten Rezepten, die einem in den Sinn kommen. Doch was steckt eigentlich im griechischen Salat? Knackige Gurken, reife Tomaten, Oliven, Feta und frische Kräuter machen diese Zubereitung so berühmt. Der originale griechische Salat wird für seine Einfachheit und die perfekte Balance aus Geschmack und Frische geschätzt. Heute stellen wir eine raffinierte Variante vor, die durch eine cremige, umhüllende Note bereichert wird: eine Grana Padano g.U.-Sauce, die perfekt ist, um saisonales Gemüse zu verfeinern und einen Klassiker noch genussvoller zu machen.
Zutaten
Für den Salat:
Tomaten, 4
Gurke, 1
Rote Zwiebel, 1
Grüne Paprika, 1
Feta, 200 g
Kalamata-Oliven, 80 g
Getrockneter Oregano
Natives Olivenöl extra
Salz
Kapern (optional)
Für die Grana Padano g.U.-Sauce:
Grana Padano g.U., gerieben, 100 g
Vollmilch, 150 ml
Pfeffer
Zubereitung
Step 1
Tomaten, Gurke und grüne Paprika gründlich waschen. Tomaten in Spalten schneiden, Gurke in Scheiben oder Halbmonde und Paprika in Streifen schneiden. Rote Zwiebel fein schneiden.
Step 2
Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben. Kalamata-Oliven, gewürfelten Feta und nach Wunsch einige Kapern hinzufügen.
Step 3
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, einer Prise Salz und reichlich getrocknetem Oregano würzen. Vorsichtig mischen, damit der Feta nicht zerfällt.
Step 4
Für die Grana Padano g.U.-Sauce die Milch in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen. Nach und nach den geriebenen Grana Padano g.U. einrühren, dabei mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.
Step 5
Die Sauce leicht abkühlen lassen und entweder separat servieren oder kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Mit etwas Oregano bestreuen.
Diese Variante des griechischen Salats mit Feta überzeugt durch die Kombination aus traditionellen Zutaten und der Cremigkeit der Grana Padano g.U.-Sauce. Perfekt als leichtes Mittagessen, reichhaltige Beilage oder Idee für ein sommerliches Buffet bringt dieser griechische Salat die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch.
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