Nizza-Salat mit Grana Padano g.U.-Scheiben
Schwierigkeit Einfach
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Zubereitung  30 min
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Portionen  4 per.
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Der Nizza-Salat mit grünen Bohnen ist ein Klassiker der mediterranen Küche und besonders in den warmen Monaten beliebt, da er frisch und leicht ist. Diese einfache und schnelle Variante kombiniert saisonale Zutaten wie Kartoffeln und grüne Bohnen mit kräftigeren Aromen und schafft so ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Geschmack und Schlichtheit. Die Grana Padano g.U. Scheiben verleihen dem Gericht eine würzige, runde Note, die den Salat bereichert, ohne ihn zu beschweren – ideal für ein sommerliches Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten
Grana Padano g.U. (gehobelt), 80g
Grüne Bohnen, 300g
Kartoffeln, 400g
Kirschtomaten, 200g
Eier, 4
Thunfisch in Öl (abgetropft), 200g
Schwarze Oliven, 80g
Sardellenfilets, 4
Salat (z. B. Kopfsalat oder Mischsalat), 150g
Olivenöl extra vergine nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Enden der grünen Bohnen entfernen und sie in Salzwasser etwa 8–10 Minuten kochen. Danach abgießen und in Eiswasser abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt.
Die Eier etwa 8–9 Minuten hart kochen, unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und in Stücken schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Salat vorbereiten und auf einer großen Platte oder in einer Schüssel anrichten.
Kartoffeln, grüne Bohnen, Thunfisch, Oliven, Sardellen und Eier hinzufügen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Kurz vor dem Servieren mit Grana Padano g.U. Scheiben bestreuen.
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