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    Grana Padano RiservaFleischReisLaktosefreiOhne Gluten

    Hähnchenstreifen, Granatapfelkerne, Karotten, Schwarzkohl, Vollkornreis und Grana Padano Riserva Creme

    Einfach
    4 per.
    T230 min
    Senza Lattosio
    Senza glutine

    Zutaten:

    300 g Vollkornreis
    100 g Grana Padano Riserva
    350 g Hähnchenbrust
    1 Granatapfel
    500 g junger Babyspinat
    4 Karotten
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Reismehl
    1 Orange
    1 Zitrone
    Natives Olivenöl extra
    Salz
    Pfeffer

    Vorgehensweise:

    STEP 1

    Den Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe kurz anbraten.
    Den Vollkornreis in reichlich Salzwasser kochen, bissfest abgießen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

    STEP 2

    Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in Reismehl wenden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Mit dem Saft einer Orange ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

    STEP 3

    Die noch warmen Zutaten in einer Schüssel anrichten, anschließend die in Scheiben geschnittenen Karotten und die Granatapfelkerne hinzufügen und mit Spänen von Grana Padano Riserva garnieren.
    Den Salat lauwarm sofort servieren.

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