Involtini di frittata di fagiolini con prosciutto cotto e Grana Padano
Difficoltà Medio
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per 4 per.
|
Senza Lattosio
Ingredienti
4 uova
200 g di fagiolini freschi
100 g di Grana Padano
100 g di prosciutto cotto
pomodorini
basilico
olio extravergine di oliva
sale.
Preparazione
Aiutandosi con un coltello eliminate le estremità dei fagiolini, che farete poi cuocere in acqua bollente per 5 minuti, scolateli e quando si sono intiepiditi tagliateli a dischetti. Saltateli quindi in padella con un filo di olio extravergine. In una ciotola sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale. Unite metà del Grana Padano grattugiato, i fagiolini e mescolate bene.
Scaldate un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, versate il mix di uova e verdure e fate cuocere per qualche minuto a lato. Trasferite la frittata su un foglio di carta forno, aggiungete il Grana Padano grattugiato e le fette di prosciutto cotto e arrotolate la frittata su se stessa per ottenere un rotolo.
Chiudetelo con la carta forno come se fosse una caramella. Lasciate raffreddare in frigo per 30 minuti. Tagliate a fette la frittata e servite subito con pomodorini e basilico fresco.
Ricette correlate
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Panini al latte Grana Padano con zucchine e carote grigliate
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Panzerotti al forno con Grana Padano e carciofi
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Crespelle ripiene di spinaci con crema di Grana Padano Riserva e ricotta
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
