RESILIENT2
Il Progetto
RESILIENT2 è il nuovo progetto volto alla sostenibilità ambientale che ha ottenuto il co-finanziamento tramite Intervento SRG08 – “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell’innovazione” facente parte del Complemento per lo sviluppo rurale (CSR) del Piano strategico nazionale della PAC 2023-2027 della Regione Lombardia.
Il titolo completo è “Analisi di scenari genetici e ambientali per il miglioramento della resilienza della filiera del Grana Padano DOP nel medio-lungo periodo” e prosegue il percorso tracciato da RESILIENTGRANAPADANO.
Il progetto segue la strategia di arricchire una nuova generazione di strumenti digitali capaci di accompagnare l’intera filiera verso una produzione sempre più resiliente, sostenibile, competitiva e soprattutto di rendere tali strumenti usufruibili gratuitamente agli allevatori della filiera del Grana Padano e di eventuali altre filiere produttive.
RESILIENT2 rappresenta l’evoluzione del precedente progetto ResilientGranaPadano che è stato co-finanziato dal FEASR – Programma di sviluppo rurale (PSR) della Lombardia 2014-2020, Operazione 16.2.01 “Progetti Pilota e sviluppo di innovazione” nel biennio 2023-2024. Il primo progetto aveva consentito di realizzare un primo sistema di supporto alle decisioni dedicato agli allevamenti produttori di latte destinato alla trasformazione in Grana Padano.
Il sistema aveva introdotto un approccio innovativo basato sull’elaborazione dei dati aziendali per valutare l’efficienza produttiva degli allevamenti e stimare la qualità del latte e la resa casearia. Il Decision Support System – DSS permetteva di elaborare indicatori utili per supportare le decisioni tecniche degli allevatori e dei caseifici, anche con orizzonti temporali di medio-lungo periodo.
L’esperienza maturata durante il primo progetto ha però evidenziato come il patrimonio informativo disponibile lungo la filiera sia molto più ampio, infatti, ad oggi risultano disponibili dati genetici, ambientali, economici e produttivi che, se opportunamente integrati, possono migliorare significativamente la capacità di previsione dei sistemi decisionali.
RESILIENT2 rappresenta un’opportunità per un miglioramento nella gestione digitale della filiera del Grana Padano. La piattaforma finale sarà, infatti, in grado di mettere in relazione informazioni provenienti da allevamento, caseificio, sistemi informativi nazionali, banche dati genetiche e strumenti di monitoraggio ambientale, costruendo un ecosistema digitale unico nel suo genere per il comparto lattiero-caseario italiano.
L’Obiettivo
RESILIENT2 ha come obiettivi:
- Sviluppare un aggiornamento e una sezione integrativa dell’applicativo Resilient, che prenderà il nome di Resilient2, integrando modelli digitali, genetici, economici e ambientali per la filiera del Grana Padano DOP;
- Aggiornare e ampliare le banche dati alimentari e gestionali con informazioni su razioni, costi, efficienza produttiva e impatti ambientali;
- Migliorare la precisione dei modelli di mandria e caseificio attraverso la calibrazione con dati reali provenienti dagli allevamenti e dai caseifici consorziati;
- Creare un Decision Support System (DSS) unico per supportare le decisioni aziendali e di filiera in materia di gestione, sostenibilità e competitività;
- Implementare nel sistema Resilient2 i nuovi indici genetici per la selezione di animali più efficienti, sostenibili e adattabili ai cambiamenti climatici;
- Integrare la metodologia LCA nella valutazione ambientale della produzione di latte e formaggio;
- Costruire un database ambientale e gestionale unificato, in sinergia con i sistemi informativi nazionali (es. Si@lleva);
- Valutare gli indicatori di sostenibilità economica e ambientale (CO₂eq, uso delle risorse, IOFC, IEFC) e definire strategie di miglioramento;
- Promuovere la digitalizzazione della filiera attraverso strumenti di monitoraggio, analisi e previsione basati su dati reali, indicatori e indici tecnico-economici e ambientali elaborati sugli input aziendali;
- Favorire il trasferimento tecnologico e la diffusione dei risultati presso aziende, caseifici e operatori del sistema Grana Padano DOP;
- Realizzare attività formative e divulgative per accrescere la consapevolezza tecnico-scientifica e la capacità gestionale degli attori della filiera;
- Rafforzare la resilienza, la sostenibilità e la competitività della produzione di Grana Padano DOP in un’ottica di innovazione integrata.
I Partner
I partner del Progetto RESILIENT2, coordinato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano (capofila) sono l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, coordinatore scientifico Prof. Antonio Gallo, Full Professor in Animal Nutrition and Feeding Department of Animal Science, Food and Nutrition (DIANA), l’Associazione Nazionale della Frisona, Bruna e Jersey Italiana – ANAFIBJ, Associazione Italiana Allevatori – AIA, 2 caseifici e 4 aziende agro-zootecniche.
Due caseifici partecipanti:
- CASEIFICIO SOCIALE SAN DONATO SOC. AGRICOLA COOP
- LATTERIA SOCIALE S. ANGELO SOC.AGR.COOP.
Le aziende agricole partecipanti sono:
- SOC. AGRICOLA CARROBBIO S.S. DI CECCHIN GIORGIO & C.
- SOC. AGRICOLA MARTELLI GIACINTO E GIOVANNI S.S.
- SOC.AGRICOLA GORNI SILVESTRINI GIANNI E GABRIELE S.S.
- SOC.AGRICOLA BEFFA TOSINI S.S.
Caseificio Sociale San Donato Soc. Agricola Coop
Latteria Sociale S. Angelo Soc. Agr. Coop
Iniziativa finanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR)
attraverso il Complemento di Sviluppo Rurale del Piano Strategico della PAC della Regione Lombardia 2023-2027.
Info e bandi: https://psr.regione.lombardia.it/it/pc2127/psr-2023-2027