Porter
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L’abbinamento con il Grana Padano a stagionatura fino ai 16 mesi si è rivelato lievemente atipico, nondimeno molto interessante. Le note lattiche ben si sposano con la complessità gustativa di questo stile e le sensazioni di cioccolato, caffè, così come l’amaricatura finale, ben si combinano con la parte dolce, del [...]

Helles Bock
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  Il corpo agile e muscolare oltre alla densità sensoriale complessiva di questa tipologia consentono un connubio armonico con edizioni di Grana Padano in stagionatura tra a i 16 e i 20 mesi. In particolare, alcol ed effervescenza operano diligentemente sulla materia grassa, mentre le rotondità maltate vanno a generare equilibrio nell’incontro delle [...]

Belgian Blonde Ale
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  La densità strutturale e gustolfattiva di questo stile si accompagna felicemente alle caratteristiche del Grana Padano con stagionatura superiore tra i 16 e i 20 mesi: nello specifico, l'alcolicità e la carbonazione pimpanti lavorano sulla materia grassa; le dolcezze maltate sulla sapidità del formaggio, con esiti di bilanciamento.

Grana Padano stagionato Oltre 16 mesi, grana padano, formaggio italiano
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Il formaggio > Il Grana Padano DOP > Le stagionature > Grana Padano stagionato Oltre 16 mesi Grana Padano stagionato Oltre 16 mesi Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura Oltre 16 mesi Gusto saporito, non piccante, e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
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La delicata struttura del vino si trova in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di breve stagionatura. Inoltre, la tenue sensazione salata e la blanda acidità del formaggio sono mitigate dalla morbidezza e dal lieve residuo zuccherino del vino.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore
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La delicata struttura del vino si trova in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di breve stagionatura. Inoltre, le note dolci del formaggio che prevalgono al palato sono efficacemente bilanciate dall’effervescenza, che amplifica anche la matrice sapida del vino.

Stagionatura e controlli, grana padano, formaggio italiano
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Il formaggio > La produzione > Stagionatura e controlli Stagionatura e controlli Ora inizia il processo di stagionatura e dal nono mese i controlli. ... Il tempo La stagionatura può durare complessivamente da un minimo di 9 mesi a oltre i 20.

Dolci stagionature di Grana Padano, Dolci, ricette con formaggio
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In cucina > Ricette > Dolci > Dolci stagionature di Grana Padano Dolci stagionature di Grana Padano Versione stampabile Condividi Dettagli ricetta . ...   Tempo di preparazione:  1 ora Tortino di frolla alla panna, crema di riso, lemon curd alle tre stagionature di Grana Padano Ingredienti Frolla alla panna con Grana Padano [...]

Risotto con zucchine e fiori farciti
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Sempre ottima la mantecatura con il Grana Padano DOP e le sue varie stagionature: più hanno carattere e intensità di sapore, più caratterizzeranno il piatto. Attenzione anche alla sapidità ed alla consistenza del formaggio: un formaggio morbido come lo stracchino rende molto morbido il risotto.

Dolcetto d'Alba
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La struttura del vino, non troppo accentuata, e la sua buona persistenza gusto-olfattiva si trovano in concordanza con le caratteristiche del Grana Padano di media stagionatura. Inoltre, la leggera acidità del formaggio è mitigata dalla morbidezza del vino.

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