Cartella stampahttps://www.granapadano.it/it-it/cartella-stampa.aspxLe fasi di lavorazione La ricetta del Grana Padano DOP Il Grana Padano DOP si produce esclusivamente con latte crudo, proveniente dalla zona di produzione, parzialmente decremato per affioramento naturale, munto non più di due volte al giorno da bovine alimentate secondo regole precise e lavorato esclusivamente in caldaie in rame o [...]
Inaugurazione, formaggio italiano, grana padanohttps://www.granapadano.it/it-it/inaugurazione.aspxDue forme del prodotto Dop più consumato del mondo, marchiate con la matricola BO203, per ognuna delle quali verranno utilizzati circa 500 litri di latte emiliano, tornando a presidiare una zona preziosissima e ricca di storia per il nostro Consorzio”. ... “Così come a Milano, durante Expo 2015 – prosegue il presidente [...]
Il valore del tempo. https://www.granapadano.it/it-it/il-valore-del-tempo-alla-scoperta-di-uno-dei-130-caseifici-del-formaggio-dop-piu-consumato-al-mondo.aspxLisa Casali Il Grana Padano è un vero concentrato di latte. Per produrre una forma sono necessari ben 500 litri, eppure sono privi di lattosio.
Focus sui micronutrienti, formaggio italiano, grana padanohttps://www.granapadano.it/it-it/focus-sui-micronutrienti.aspxDegli altri minerali presenti nel Grana Padano DOP vanno messi in evidenza il fosforo, che con il calcio forma gran parte del tessuto osseo, zinco e selenio, due importanti oligoelementi con funzione antiossidante che non solo combattono i radicali liberi, ma sono anche indispensabili per molte funzioni metaboliche. ... L’enzima antibatterico presente [...]
MADE IN ITALY, GRANA PADANO A 'FICO’ CON UN CASEIFICIO: 2 FORME AL GIORNO, 2017 novembre 14https://www.granapadano.it/it-it/made-in-italy-grana-padano-a-fico-con-un-caseificio-2-forme-al-giorno.aspxDue forme del prodotto Dop più consumato del mondo, marchiate con la matricola BO203, per ognuna delle quali verranno utilizzati circa 500 litri di latte emiliano, tornando a presidiare una zona preziosissima e ricca di storia per il nostro Consorzio”. ... “Così come a Milano, durante Expo 2015 – prosegue il presidente [...]
., grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ballottara-sca.aspxOggi lo stabilimento Ballottara lavora 20.000 litri di latte al giorno. ... Lo stupore e l’ammirazione dei visitatori di Girolibero, nello scoprire quanto latte viene impiegato nella produzione di una sola forma, la meticolosità dei controlli che riceve ciascuna di esse e la stagionatura che migliora le [...]