Caseificio Ferretti srl, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-ferretti-srl.aspx

Lui era rimasto orfano giovanissimo e a sua volta aveva ereditato l’amore per questo lavoro da mio nonno. ...   Alcune operazioni manuali sono state autorizzate per alleggerire il lavoro del personale

Caseificio Sociale Ballottara S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ballottara-sca.aspx

Oggi lo stabilimento Ballottara lavora 20.000 litri di latte al giorno. ...   Lo stupore e l’ammirazione dei visitatori di Girolibero, nello scoprire quanto latte viene impiegato nella produzione di una sola forma, la meticolosità dei controlli che riceve ciascuna di esse e la stagionatura che migliora le qualità del Grana Padano mese dopo mese, [...]

Caseificio Giovanni Invernizzi Srl, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-giovanni-invernizzi-srl.aspx

Iniziava a lavorare all’alba, ma la sera non rinunciava ad andare a ballare e con la forza acquistata sul duro lavoro “le ragazze le faceva volare!... Le prime bancarelle venivano montate completamente ad ogni mercato, pezzo per pezzo con inizio lavori previsto per le 5 del mattino e fino alle 14 non si tornava a casa: “Quante avventure, [...]

Caseificio Scala Srl, grana padano, I consorziati
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Da allora il caseificio ha potenziato l’attività grazie al nonno Giovanni Battista che è riuscito a tramandare la passione per il lavoro e l’azienda anche alle sue quattro figlie.

Caseificio Campiotti & C.
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Le mogli si lamentano costantemente degli orari e del fatto che questo lavoro occupa 365 giorni anno, sebbene in passato fosse sicuramente molto più impegnativo. ...   La produzione del Grana Padano è quella che occupa più tempo in assoluto, con un sorriso ma senza scherzare Emanuele afferma: “Questo lavoro ti deforma un [...]

Polpettone con castagne, prugne e Grana Padano Riserva, Secondi, ricette con formaggio
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Disponete un rettangolo di carta da forno sul piano da lavoro e rivestitelo con due file di fette di speck leggermente sovrapposte.

Caseificio Ghidetti srl, grana padano, I consorziati
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  Da alcuni anni, con l’intento di migliorare la qualità del lavoro dei propri dipendenti, il Caseificio, grazie anche all’introduzione di adeguate tecnologie, ha deciso di sospendere l’attività produttiva nella giornata domenicale.

Caseificio Contini di Contini Damiano, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/contini-formaggi-di-contini-damiano.aspx

I miei genitori mi sconsigliavano di fare questo lavoro, ma ormai il caseificio era stato costruito e non me la sentivo di lasciare l’attività.

Casearia Bresciana Ca.Bre S.C.A., grana padano, I consorziati
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” Fausto lavora qui dal 1980 e porta avanti la lavorazione con un team di ragazzi giovani.  E’ un lavoro pesante ma i ragazzi stanno bene e sono sempre puntuali.

Caseari Dall'Aglio Snc, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseari-dall-aglio-snc.aspx

C’erano dei lavori in caseificio e un operaio si infortunò. ... Luciano spera di portare avanti il suo lavoro ancora per tanti anni e si augura poi che i figli decidano di mantenere la tradizione di famiglia.

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