Valori nutrizionali e calorie, grana padano, formaggio italiano
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Non contiene glutine, pertanto Grana Padano può essere inserito nella dieta di coloro che soffrono di celiachia.

Radicchio caramellato in forno con scaglie di Grana Padano Riserva, Contorni, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  30 minuti Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 800 g di radicchio lungo 50 g di miele 100 g di Grana Padano Riserva 30 g di pinoli olio extravergine di oliva sale pepe   Procedimento In una ciotola mescolate il miele con un filo di olio extravergine di oliva, le foglioline di timo, sale e pepe.

Insalata saporita di cavolo nero e scaglie di Grana Padano, Contorni, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  25 minuti Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 400 g di cavolo nero 200 g di funghi champignon 100 g di Grana Padano 70 g di castagne già cotte 50 g di noci pecan  50 g di uvetta 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva  sale pepe   Procedimento Fate soffriggere uno spicchio di aglio in un tegame [...]

Insalata tiepida di lenticchie con scaglie di Grana Padano Riserva, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  50 minuti Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 400 g di lenticchie 200 g di castagne già lesse 100 g di Grana Padano Riserva 200 g di broccoli 200 g di carote 1 scalogno timo olio extravergine d’oliva  sale pepe   Procedimento Lessate le lenticchie in abbondante acqua saltata.

Pizzoccheri gratinati con Grana Padano Riserva, Primi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  45 minuti Senza glutine Ingredienti 200 g di pizzoccheri  80 g di burro 200 g di Grana Padano Riserva 240 g di patate 200 g di verza sale  pepe   Procedimento Lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti in una pentola con abbondante acqua salata.

Vellutata di cavolo rosso con Grana Padano, Contorni, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  1 ora Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 600 g di cavolo cappuccio rosso 150 g di Grana Padano 200 g di patate 300 g di broccolo romano  100 g di ceci lessati 1 scalogno olio extravergine d’oliva  sale pepe   Procedimento In una ciotola versate i ceci e conditeli con paprika, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Chupa Chupa di Grana Padano, Antipasti, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  30 minuti (+ 12 ore di riposo dell'impasto) Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 1 kg di Grana Padano Riserva 27 mesi 300 gr di albume Procedimento Grattugiare il Grana Padano Riserva 27 mesi e mischiarlo con l’albume liquido.

Limonata alla borraggine e rotolo di frittata con spinaci e Grana Padano, Aperitivi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  1h Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 6 uova 100g di Grana Padano 150 g di spinaci freschi 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Saltate gli spinaci in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio extravergine d’oliva.

Ice Tea allo zenzero e caviale di melanzane e Grana Padano, Aperitivi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  1h Senza lattosio Senza glutine Ingredienti 1 kg di melanzane tonde   50 g di Grana Padano 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di Paprika dolce  foglie di menta succo di limone olio extravergine di oliva  sale pepe Procedimento Tagliate a metà le melanzane, incidete la polpa con un coltello e conditele con un filo di [...]

Involtini di anatra dorati al Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  50 minuti Senza lattosio Senza glutine Descrizione Questa ricetta è tratta dal Progetto Crossroad, a cura del Consorzio per la Tutela del Grana Padano in collaborazione con la Regione Lombardia e Union Camere.

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