Gnocchetti sfiziosi, Primi, ricette con formaggio
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CROSTE AL MIELE Grattare leggermente la crosta del Grana Padano per eliminare le impurità e tagliarla in 3-4 pezzetti. Caramellare le croste in miele e un po’ di zucchero, lasciar raffreddare.

Polpettine fritte con cuore di Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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Tritate la crosta di pane e tostatela in una padella antiaderente, con un filo d’olio e un rametto di rosmarino, fino a che non diventa croccante. ... Passate le polpette nella farina, nelle uova e infine impanatele con le croste di pane.

Gamberetti in salsa di Grana Padano D.O.P., Antipasti, ricette con formaggio
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  Ingredienti 400 g Gamberetti freschi 60 g Passato di pomodori 25 g Peperoni freschi 10 g Aceto di vino 4 g Zucchero 2 g Chiodi di garofano Un pizzico di sale Un pizzico di cannella Un pizzico di pepe 1 Tuorlo d’uovo Succo di mezzo limone 150 g Olio extra vergine di oliva 50 g Crosta di Grana Padano DOP 12 mesi Procedimento In una pentola portare a bollore [...]

Crostata di riso e zucchine, Piatti unici, ricette con formaggio
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Aggiungere il ripieno nella padella foderata di pasta e spargerla per riempire la crosta in uno strato uniforme. ... Inserire la teglia nel forno e cuocere fino a quando la crosta è profondamente dorata e il ripieno è cotto, da 45 minuti a un'ora.

Armonia di Grana Padano D.O.P., Secondi, ricette con formaggio
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Inoltre con la crosta del Grana Padano ho realizzato il cannolo, rispettando i beni della nostra terra, senza la necessità di buttarli. ... Per il cannolo di Grana Padano D.O.P, dobbiamo unire 50 gr di crosta grattugiata e 50 gr di Grana Padano grattugiato, formare un cerchio nella carta da forno e farla " sciogliere" per 40 secondi in [...]

Mezzi paccheri ripieni con verdure e fonduta di Grana Padano, Primi, ricette con formaggio
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  Varietà:  Pasta Ingredienti 400 g mezzi paccheri 20 pomodorini confit 200 g crosta pane Altamura 20 g nocciole 20 g pistacchi 150 g fonduta di grana padano 100 g purea di carciofi (in sifone) 100 g peperonata 100 g fonduta di cipolla 100 g melanzane alla parmigiana 100 g spuma di piselli e menta 50 g burro 30 g grana padano 50 g carciofi fritti 10 foglie di menta [...]

Carrè di agnello marinato al Grana Padano e grigliato, patate al rosmarino, Secondi, ricette con formaggio
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Privare il pane della crosta e frullarlo con il formaggio rimasto e con le erbe aromatiche.

Filetto di baccalà gratinato al panettone e Grana Padano, insalata di indivia e melagrana, Secondi, ricette con formaggio
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  Tempo di preparazione:  50 minuti Ingredienti 4 filetti di baccalà dissalato a 120 gr ciascuno 100 gr di panettone classico 30 gr di Grana Padano entro i 16 mesi 1 melagrana 200 gr di indivia belga 200 gr di radicchio rosso olio extravergine di oliva sale e pepe Procedimento Togliere la crosta al panettone, disporlo su una placca, far seccare in forno a [...]

Involtini di sarde e peperoni al Grana Padano, Secondi, ricette con formaggio
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Privare il pan carrè della crosta, frullarlo con il prezzemolo e la scorza dell'arancia.

Il Gol del Grana Padano, Antipasti, ricette con formaggio
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Per la quenelle 200 gr di panna liquida 60 gr di Grana Padano stagionato entro 16 mesi Per l’aria al latte di Grana Padano 200 gr di latte 60 gr di crosta di Grana Padano Riserva oltre 20 mesi 12 gr di lecitina di soia Per la guarnizione 8 pomodorini ciliegino pachino Sale q.b. ... Togliere dal fuoco e lasciarne al suo interno la crosta del Grana [...]

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