La storia, grana padano, storia del Grana Padano, origini del formaggio Grana Padano, Abbazia di Chiaravalle
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Le tecniche di conservazione sono ancora agli albori e limitate ad alcuni procedimenti di base (per esempio, l'essiccatura al sole o la salatura), quindi la maggior parte degli alimenti si deteriora in fretta. ... </p> <p style="text-align: justify;">Le tecniche di conservazione sono ancora agli albori e limitate ad alcuni procedimenti di [...]

Ambrosi SpA, grana padano, I consorziati
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Nel caso del Grana Padano siamo leader nella categoria del formaggio Riserva quindi nella stagionatura prolungata. Un altro punto di forza è l’impiego delle più innovative tecnologie di confezionamento disponibili sul mercato, anche in termini di materiali, per migliorare, ad esempio, la conservazione del prodotto.

Italian Grape Ale (sour e a bacca bianca)
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  Conservazione : di norma vengono utilizzati lieviti ad alta fermentazione che non necessitano della catena del freddo per una corretta conservazione. ... Una gamma ampia che però è stata scelta per l’abbinamento con la stagionatura fino a 16 mesi di Grana Padano, in virtù del bouquet olfattivo e gustativo, della freschezza e [...]

Helles Bock
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  Conservazione : trattandosi di uno stile a bassa fermentazione, le referenze che ad esso fanno capo presenterebbero la necessità di essere conservate mantenendo la catena del freddo, ovvero una linea di mantenimento post-produzione, trasporto, stoccaggio e conservazione al locale di somministrazione, tale da impedire di sforare la temperatura [...]

Porter
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Conservazione : Stile ad alta fermentazione che non ha la necessità di essere conservato mantenendo la catena del freddo purché che la temperatura non superi i 18-20° C. ... Le note lattiche ben si sposano con la complessità gustativa di questo stile e le sensazioni di cioccolato, caffè, così come l’amaricatura finale, ben si [...]

Best Bitter
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Conservazione : trattandosi di uno stile ad alta fermentazione non ha necessità di essere conservato mantenendo la catena del freddo; è importante però che la temperatura non superi i 18-20° C. ... La componente maltata, talvolta lievemente burrosa, ben accompagna le note tipiche lattiche che si ritrovano in queste stagionature, così come di [...]

Belgian dubbel
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  Conservazione : Trattandosi di uno stile ad alta fermentazione, le referenze che ad esso fanno capo non impongono la necessità di essere conservate applicando la catena del freddo; è tuttavia importante che la temperatura si mantenga entro i 18-20 °C. ...   La robustezza materiale e gustolfattiva di questo stile si accompagna piacevolmente al [...]

Belgian Dark Strong Ale
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Conservazione : trattandosi di uno stile ad alta fermentazione, le referenze ricadenti in questo perimetro tipologico non presentano la necessità di essere conservate sotto la cosiddetta “catena del freddo”; è peraltro importante che la temperatura si contenga entro i 18-20 °C. ... Le rotondità palatali fanno altrettanto nei confronti [...]

Strong Scotch Ale o Wee Heavy
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Conservazione : Trattandosi di uno stile ad alta fermentazione, le referenze ricadenti in questo perimetro tipologico non presentano l’esigenza di essere conservate mantenendo la catena del freddo; è tuttavia importante evitare lo sforamento della soglia 18-20 °C, oltre la quale (a meno che non si tratti di esemplari pastorizzati) potrebbero innescarsi [...]

Belgian Blonde Ale
https://www.granapadano.it/it-it/belgian-blonde-ale.aspx

Conservazione : Trattandosi di uno stile ad alta fermentazione, le referenze che ad esso fanno capo non hanno necessità di essere conservate mantenendo la catena del freddo; è importante nondimeno che la temperatura si contenga entro i 18-20 °C, soglia oltre la quale (a meno che non si tratti di esemplari pastorizzati) potrebbe innescarsi una [...]

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